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आज में आपको बोहोत ही स्वादिष्ट और खस्ता भटूरे बनाने की रेसिपी आपको बताऊंगी ।
कुजीन : नॉर्थ इंडियन।
तैयारी का समय : 15 min
बनाने का समय : 20 min
नंबर ऑफ पर्सन कैन हैव : 4
बनाने की सामग्री :
मैदा : 1 kg
सूजी : एक कटोरी
दही : आधी कटोरी
बेकिंग सोडा : एक छोटा चम्मच
कसूरी मेथी : थोड़ी सी
ऑयल : 1/2 litr
अजवाइन : आधा छोटा चम्मच
नमक : स्वादानुसार
दूध : आधा कटोरी
हरा धनिया : थोड़ा सा
बनाने की विधि :
एक परात में मैदा डाल दें।
अब इस मैदा में नमक , सूजी ,अजवाइन , कसूरी मेथी, हरा धनिया सब डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें।
अब इस मैदे में दही , थोड़ा सा तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें। अब दूध डालकर मैदा गूंथें । थोड़ा थोड़ा पानी भी डालकर अच्छे से मैदा मांड लें ।
इस मैदा को बाउल में ढककर रखें । अगर जल्दी बनाना है तो मैदा को बाहर ही 2-3 घंटे छोड़ दें। अगर अगले दिन बनाना है तो फ्रिज में रख दें ।
जब मैदा रेस्ट कर ले तो इसके थोड़े बड़े लोई बना लें । तेल को कड़ाही में गर्म करें तेज़ और फिर आंच मीडियम करके रखें । लोइयों तेल लगाकर और लंबे लंबे हाथ मारकर लोइयों को बेल लें । जब लोई बिल जाए तो उसे कड़ाही के तेल में डालकर गोल्डन फ्राई कर लें।
सभी लोइयों को बेल कर सेक ले।
छोले , प्याज मिर्च मसाला डालकर , आम या गाजर के अचार , हरी मिर्च के साथ सर्व करें।
छोले बनाने की रेसिपी चाहिए तो नीचे लिंक डिस्क्रिप्शन पर क्लिक करें। पिंडी छोले की रेसिपी मिल जाएगी ।
https://draft.blogger.com/u/1/blog/post/edit/4408550042059585720/798452685296253669
धन्यवाद ।
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